o truque pra servir cerveja sem metade ser colarinho é fazer o líquido escorrer pelo vidro, ao invés de despejá-lo em cima do que já foi entornado. a maioria das pessoas, creio eu, faz isso inclinando o copo, mas há também jeitos de fazê-lo com ele em pé: apoiando na borda do copo a boca da garrafa, deixando o líquido vazar calmamente; e virando bastante a garrafa, de modo que o fluxo atinja a parede oposta – acho que ninguém pensa nisso, de tão simples.